天驕情有著完整的牛、羊品質(zhì)篩選標(biāo)準(zhǔn),從月齡、體型、毛發(fā)、體脂、胴體重各個(gè)方面對牛、羊進(jìn)行層層挑選,從源頭控制天驕情產(chǎn)品的高質(zhì)量。
我們篩選牧區(qū)草原散養(yǎng)羊,確保每一只羊都來自草原;篩選5-8個(gè)月齡羔羊, 確保肉質(zhì)鮮嫩多汁,鮮香可口;篩選24-36個(gè)月齡的羯山羊,確保肉質(zhì)細(xì)致嫩滑,肉香十足。
天驕情借鑒和吸收國內(nèi)外先進(jìn)思想,特別注重屠宰前的動物管理,并形成了一套完善的管理流程。
經(jīng)過12--24小時(shí)靜養(yǎng) 消除動物疲勞
給動物飲水使動物體能充分恢復(fù)
送宰過程實(shí)行迷道入口消除動物恐懼感
宰前實(shí)行噴淋降溫消除應(yīng)激反應(yīng)
天驕情引進(jìn)國內(nèi)外的加工設(shè)備,進(jìn)行一體化的牛羊屠宰精修流程,較大程度的保留牛羊肉的天營養(yǎng)和口感。
天驕情始終把食品安全放在首要位置,我們嚴(yán)格遵守食品安全管理體系,并針對牛羊肉生產(chǎn)的特性,建立了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程。
分割車間生產(chǎn)環(huán)境溫度
控制在≤12 ℃,空氣、食品接觸面、
人員均通過消毒后進(jìn)行操作
產(chǎn)品操作時(shí)間45分鐘之內(nèi),
有效防止微生物滋生、
保證肉質(zhì)顏色,防止?fàn)I養(yǎng)流失
72高飽和冷卻排酸,
改善了口感,
也利于人體吸收
色澤、彈性、粘度、氣味、
脂肪、紋理,6道標(biāo)準(zhǔn)層層精選,
精挑細(xì)選
血污去除-有害組織去除-均勻分割-
雜質(zhì)去除-低溫滅菌-凍品精修,
6道流程反復(fù)精修,確保產(chǎn)品的美觀度
我們與合作商店鋪老板以及核心員工達(dá)成合約 共同為肉品做出承諾保障
只采用天驕情源產(chǎn)直供的健康牛、羊肉 承諾為消費(fèi)者及合作伙伴提供好的新蒙式牛、羊肉 承諾對肉品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督 齊心協(xié)力為消費(fèi)者的食用體驗(yàn)提供放心保障